Salade de lentilles

Pour 4 personnes:

- 1 oignon jaune

- 1 carotte coupée en tout petits dés

- 200g de lardons

- 1 grande boîte de conserve de lentilles

- feta

- 1 càs. de curry en poudre

- 1 càs. de cumin moulu

- 2 càs. d'estragon

Assaisonnement:

- 2 càs. de Melfor (un peu plus doux que le vinaigre, mélange de vinaigre d'alcool, de miel et d'infusion de plantes)

- sel, poivre

- huile d'olive

Préparation:

Rincer et égoutter les lentilles.

Cuire les lardons dans une poêle, puis faire revenir l'oignon dans le gras des lardons.

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient. Assaisonner.